Ingredienti:
- 3 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 vasetti di zucchero semolato
- 2 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di amido di mais
- 1 vasetto di olio di arachide
- 3/4 di bustina di lievito in polvere
- 1/2 fialetta di aroma di arancia
- 1 cucchiaio di cacao dolce o amaro
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
Preparazione:
Mettete in una terrina 3 tuorli e un albume, misurate lo zucchero con il vasetto pulito dello yogurt e montate bene i tuorli. Aggiungete l’aroma di arancia e lo yogurt a poco a poco.
Continuate a sbattere e aggiungete a filo l'olio; quando è tutto incorporato, versate le farine e il lievito setacciati.
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e versateli sul composto amalgamandoli dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Versate in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato, metà composto, spargete il cacao con un setaccio e finite di riempire lo stampo. Se desiderate più venature, alternate più strati di cacao e composto.
Mettete in forno caldo a 170 per 50 - 60 minuti e controllate con uno stecchino per verificare se è cotto. Fate raffreddare la ciambella su una gratella e spolverizzate di zucchero a velo.